Published in Mexico - Social interactions and entertainment - 26 Aug 2019 11:48 - 14
Queridos compatriotas, les compartiré mi experiencia de mi primera vez en una pulquería y dirán ¿a mí que fregados me importa? Y yo les
diré me vale, si les interesa léanlo, la verdad es que fue una experiencia muuuy buena y me encantó y si aún no han ido los exhorto a que lo hagan, en fin comenzaré con esta narrativa con un estilo un tanto diferente al que los tengo acostumbrados.
Era una tarde lluviosa, el agua reclamando el extinto lago de la México – Tenochtitlan me ubicaba en plaza universidad, la cual acaba de cumplir 50 años de antigüedad, quizá una de las primeras plazas que existieron en la CDMX, pase por ella entre tiendas refinadas de ropa que jamás podré comprarme y el lujo existente, atravieso la avenida popocatetl y oh sorpresa otra plaza, de nuevo el consumismo de la ciudad haciéndose presente, pasa la micro que me llevará a mi destino, subo escuchando el ritmo de las sonoras, 5 pesos mi pasaje hacia un nuevo lugar por conocer.
Bajo al lugar, me dice mi amiga que ahí es, mis ojos ven la típica puerta de madera de las cantinas antiguas, en las paredes unos magueyes pintados, el lugar no tiene buena pinta, pero bueno ya estamos allí y pues no queda nada más que entrar, atravieso esas puertas de madera, y como si fuera un portal pareciera como si me transportara a un lugar poco convencional, alejado de la ostentosidad en la que había estado hace apenas unos minutos, un lugar completamente diferente del que estoy acostumbrada.
Camine entre el barullo y el tumulto de la gente veo personas de todas las edades, en la mesa principal se hacen presentes personas que su cabello denota algunas canas, aquellos caballeros que la pulquería es ya un lugar fijo en donde suelen reunirse cada fin de semana y que han visto como ha ido cambiando el lugar, alrededor jóvenes pero no aquellos chicos estudiantes, son jóvenes cuya edad oscila entre los 22 y los 35 años, también se encuentra la barra donde solo existe una bebida, solo hay pulque y sus diferentes versiones de curado, procedemos a ir a la barra, pedimos una jarra de dos litros con curado de apio, nos sirven la jarra y le echan jugo de un limón que tiene el tamaño de una naranja, procedemos a buscar un lugar donde podamos sentarnos y lo encontramos en un rincón donde una pajera se está besando, interrumpimos para sentarnos allí.
Una vez sentada observo el lugar, en las paredes se encuentra un mural que recorre la historia mexicana, comienza con nuestros ancestros realizando el pulque, recordemos que anteriormente no cualquiera podía tomarlo, solo las personas de edad mayor y personas de la nobleza, pero… si
alguno se embriagaba era motivo de rechazo e intransigencia, comenzamos a conversar sobre el hecho de que un tiempo se dejó la tradición del pulque puesto que surgieron los mitos de la famosa “muñeca” que eran heces envueltas en un trapo para que supuestamente el pulque fermentara más, también se comentó que esto era un mito que las cerveceras habían inventado para que la gente dejará de consumir pulque. También el mural describe momentos históricos relevantes de nuestra historia, la colonización, la independencia, la revolución y por último la transformación de la ciudad, una ciudad moderna llena de edificios, lo que nos lleva a reflexionar sobre la sobrevivencia de ese lugar, sobre la tradición
de tomar pulque, tradiciones que a pesar de los intentos de quererlo desaparecer siguen presentes en este siglo.
Reflexionamos también sobre que esta tradición del pulque se retoma aproximadamente hace unos 10 años, el resurgimiento de las pulquerías comenzó, no sé por qué o cómo fue que los jóvenes llegaron a estos espacios, quizá por el precio barato, o por aventurarse a nuevos lugares, llegaron a aquellas
cantinas que se encontraban ya abandonadas. Ahora me encuentro en este lugar “la
paloma” menciona en sus muros, el lugar se ve antiguo, está una rockola y a lado una mesa con usa señora vendiendo comida, da un plato de patitas de pollo con una salsa realizada por ella que se ve deliciosa, también tacos de costilla de cerdo con verdolagas, por si te da hambre, la señora despacha sus tacos y le da tragos a su pulque.
El ambiente es de barrio, no hay personas “fifís”, me doy cuenta que ahí todos se hablan como si te conocieran de años, comienzan a hablarnos las personas que se encuentran en las mesas contiguas, el chico de enfrente comienza a decirnos que somos sus “primas” bromea con nosotras, en la
mesa de a lado una señora que al parecer los que frecuentan el lugar conocen, alegre nos menciona que ya tiene 50 años y que le encanta vivir su vida, en la rockola suenan salsas y huarachas, la señora nos hace una denostación del baile de barrio, aquellos pasos “brincaditos” alejado del baile de salón, todos los
caballeros buscan con quien bailar, ahí nada de que te quedas sentada solamente viendo.
Es un ambiente sumamente relajado, aquí no es de que tu eres aparte en tu grupo, aquí todos tienen del derecho de invadir tu mesa y tu espacio, todos te hablan, es como si fueras a un lugar donde todos te conocen. Llega un grupo de extranjeras, se les nota por su complexión física y cabello
rubio y ojos de color, contrastan con los cabellos obscuros y canos de lugar, rápidamente
todos van pasando bancos para que ellas se siente, no sé de donde salieron si todos los lugares estaban ocupados, va un “cantinero” a tomarles la orden y les lleva su curado de piñón, son chicas de unos 18 a 20 años, les preguntamos que de dónde son, mencionan que diferentes países, solo escucho que de Australia, Italia, Francia, pero son muchas chicas unas 10 quizá, así que deben ser 10 diferentes países,
se comunican entre ellas en español y al parecer ya llevan tiempo viviendo en esta ciudad, y estamos allí bebiendo una bebida ancestral entre mexicanos y extranjeros.
El ambiente rápidamente acopla a estas chicas extranjeras, y no faltó aquel caballero que las invitara a bailar, ellas se adaptan y comienzan a bailar salsas, cumbias y huarachas, todos las miran y las aplauden,
ellas están felices y todos felices de que ellas entraron al ambiente en el que se encuentran inmersas.
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Ponen un letrero sobre la rockola en 15 min la apagaran todo comienzan a bailar para aprovechar sus últimos 15 min, al parar la música el lugar se queda en silencio pero de pronto una guitarra y un acordeón comienza a sonar, algún grupo de los asistentes tiene instrumentos musicales, así que la fiesta sigue.
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Comenzamos a terminarnos nuestras bebidas, nos pasan un frasco de bicarbonato pues supuestamente con eso tu panza se desinflama ya que el pulque hace que tu estomago se inflame con la fermentación, llega la hora de irnos de aquel lugar en donde te acogen y te hacen sentir como en casa, quizá es por esto que a los jóvenes les gusta este lugar, un lugar donde te hacen sentir bienvenido, donde te integran y no te ven como bicho raro, un lugar donde puedes realizar amigos de todas las edades y nacionalidades de manera rápida. Y a diferencia de irte de un bar en la pulquería te despides de todos, del “primo” de la mesa enfrente, de los caballeros con los que bailaste, de la señora de a lado y de todos los que conversaste.
Pulquería un espacio sobreviviente de tradiciones, jubilo y convivencia.
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JezuzHermes1001D 28D 28D 28D 28D 28JomiabeEvansDormillonIgnis17She0lShe0lShe0lComments (14)
La feria del pulque en metepec es algo similar 🥺
Vives por allá? No está tan lejos de la cdmx
Vives por allá? No está tan lejos de la cdmx
Muy interesante. Pulqueria = jugueria + pulperia.
Soy del estado de México, más específico en valle de bravo, pero trabajo en Toluca y vivo a 10 minutos de Metepec
😅
Orale! 2 mash..! 
oye oyeee mira esto, supongo es error tipográfico en un rincón donde una PAJERA se está besando... a ver confirma sino manda foto de la sensualona 
Jajaja pareja, jajaja el autocorrector, la verdad ya no revise ni redacción, ni ortografía xD
I dont understand a word, but you have my vote for trying o7
Excelente te ganaste tus 25USD
voted
Perdón elizita solo leí el comienzo y los últimos parrafos 
pero algún día leeré todos tus periódicos xD
pero algún día leeré todos tus periódicos xDJajaja lo siento, de hecho tardé como una hora en escribir todo eso, pero para mi fue necesario describir todo, en conclusión si eres de barrio échate unos pulques, si eres fresa ni entres.